中新網1月13日電 產品質量關系到人民群眾的健康和生命，也關系到企業自身的存亡興衰。為了確保春節市場產品質量，百利達從源頭抓起，從基礎抓起，從細節抓起，全面強化生產過程管理。只有生產過程得到有效控制，管理措施落實到位，才能夠生產出合格的產品，才能夠切實保證產品的質量。
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澳洲百利達國際集團作為澳洲新世紀葡萄酒品牌5強之一，在打造優勢品牌和創新發展的過程中，始終把質量放在第一位，全面實施全過程控制，重視每個環節，抓好每個細節，使ISO22000得到了不折不扣的執行，踐行了企業“用心釀造，造福人民”的經營理念，被中國商務部評為“最放心的重信用企業”和“最具放心品牌企業”。其產品“梅洛2002”連續四年被評為國際葡萄酒名牌產品和百姓放心品牌產品，“百利達”商標為“馳名商標”。
切實加強學習培訓全面提高認識水平
認識指導行為，認識正確了，行為才可能正確。因此，澳洲百利達國際集團在提高員工對于質量安全的認識上狠下功夫，特別注重搞好培訓教育工作。在強化全員培訓上，重點以班組為單位，學習各班組崗位的工作職責、崗位操作、生產工藝以及設備管理、原材料管理、現場管理、衛生管理等相關知識和制度。培訓由班組長依據各自的工作特點進行組織，車間統一協調，建立長效機制，堅持持續培訓。通過學習培訓，提高了員工對本崗位的工作標準和相關規定的認識，提高了熟練掌握各項技能的本領，繼而提高了員工的職業道德水準和職業素養，讓員工熟悉掌握生產過程中的方法和要求，養成自覺執行制度提高工藝的良好習慣。同時，各車間組織班組長以上管理人員學習ISO22000的各項條款，并結合在工作中遇到的各種問題，邊學習，邊整改，邊提高。他們還全面系統地對已執行的ISO22000文件進行認真回顧，對照檢查，查缺補漏，使生產過程的每一項操作都必須有ISO22000規范文件的支持，做到ISO22000文件管理與實際操作相一致，不能有任何的疏漏。
除堅持不懈的內部培訓外，澳洲百利達國際集團還聘請監督部門有關人員到酒莊培訓，派出重要崗位人員到世界最先進的區域參觀學習。質量總監黃特平說：“學習培訓一刻也不能放松。我們要時刻繃緊質量之弦，要讓大家保持高度的警覺，確保質量萬無一失。”
進一步強化制度建設不斷提升質量管理水平
沒有規矩不成方圓，抓質量必須要有完善的規章制度來約束。一方面，他們制定和完善了各項規章制度，而且，這些制度很嚴、很細，并具有可操作性。而針對各個層面的管理人員所制定的制度則更為嚴格，使管理人員真正成為把好質量安全關的主導力量。另一方面，他們不斷加大獎罰力度，特別是對于管理人員的獎罰力度更大。一個車間管理的好壞，主要是看管理人員能否深入實際，關注過程，發現問題，解決問題。管理人員能盡其職責，嚴抓細管，車間的整體管理水平就會有一個很大的提高，而且能長久地保持下去。因此，澳洲百利達國際集團把管理的重點放在各級管理人員身上，對出現的各類問題，首先處罰的是相關的管理人員。而對全面基礎管理做得好的車間則進行獎勵。班組是基礎管理的核心，對在基礎管理方面做得好的優秀班組，集團也進行大力獎勵，并且對班組的優秀事跡通過企業內刊等渠道進行大力宣傳表彰，從而弘揚正氣，營造良好氛圍。
此外，酒莊還建立了質量授權人制度和質量直管體系，各車間都設有專職質量監控員。這樣一來，從企業最高層到車間一線，各層級的質量工作都有人管、有人抓、有人干，而且人人肩上有壓力、有責任。同時，質量工作密切與各人的績效、薪資、升降掛鉤，有力地促進了各項制度的落實。公司還應用了食品質量管理系統軟件，使產品從生產部門請驗到檢驗指令下達、合格品臺賬建立、出廠放行審核、產品留樣管理再到售后服務管理等，都在這個系統內登錄。這樣，既有助于管理人員及時掌握產品質量動態，規范了質量檢驗的管理流程，也便于統計查詢和了解原輔料供應情況，從而把產品質量管理提升到了一個新的水平。
堅持搞好監督檢查確保各項措施落到實處
搞好監督檢查是質量工作不可或缺的重要一環。一方面，酒莊各車間、各單位直至各班組，細化和分解責任，加強自我監督檢查。集團公司開展每月一次的聯合檢查，及時發現問題，及時整改，防患于未然。另一方面，集團公司實行“飛行檢查”，不分時間，不定日期，不發通知，對生產管理的各個環節進行不定期檢查，對于發現的一般性問題和重大問題分別予以處罰，對檢查出的問題，各車間嚴格按照ISO22000對照整改，對于重復出現的問題則加倍處罰。再一方面，抓好班組建設，鼓勵員工和班組對管理工作提出意見和建議，為提高企業基礎管理水平獻計獻策。
做好回顧性驗證工作全面規范生產管理
驗證工作是規范生產過程、保證產品質量的重要手段。為此，澳洲百利達國際集團不只是過了認證關就萬事大吉，而是對照ISO22000條款，做好經常性的驗證工作，確保執行規范不打折扣，不留空白。在回顧性驗證工作上，從集團到分公司都高度重視。尤其是工藝驗證、設備驗證，扎扎實實按照驗證方案一步一步做下去，并且對以往的驗證方案根據生產實際做進一步的調整和完善。在做驗證的過程中，他們注意發現和解決問題，決不為驗證而驗證，不走過場，不搞形式，而是把驗證作為質量控制的重要手段。
2013年，公司又在灌裝車間安裝了電子監管系統，對喜拉茲、梅洛、限量版精品等品種實施電子監管。這標志著企業對產品質量的監管將更加嚴細、更加規范、更加科學。澳洲百利達集團實施的電子監管項目是其技術改造的一個組成部分，該項目的實施使產品的全部生產過程得到進一步監控，任何違規操作和疏漏都將被及時發現和糾正。
